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201586com·鸡蛋和它才是黄金搭档!补钙效果是牛奶的20倍,比吃钙片还管用

2020-01-11 14:28:50 浏览次数:583
  

201586com·鸡蛋和它才是黄金搭档!补钙效果是牛奶的20倍,比吃钙片还管用

201586com,​番茄炒蛋、茶叶蛋、啤酒卤蛋、鸡蛋饼,鸡蛋估计有100种做法,每种还都那么好吃,营养又丰富,价格还便宜,怎么能让人不喜欢!

有了这么多好处的鸡蛋,自然也就成了早餐桌上的常青树,每天早上一个水煮蛋是标配。但是如此家常的鸡蛋,在食用的时候还是些需要注意的地方。

1.不要生食鸡蛋

冬天了,寿喜锅特别受欢迎,而寿喜锅很正宗有一种蘸料就是鸡蛋液,但是这个对生鸡蛋品质要求就比较高,得是无菌蛋,否则容易被细菌感染,有一定的安全风险,还不好消化,所以鸡蛋还是尽量不要生食~

2.鸡蛋保鲜储存

夏天温度很高的时候,鸡蛋容易变质,要是一次买的很多又吃不完,建议还是放进冰箱保鲜储存,延长保鲜时间,还是建议买新鲜的,一周以内吃完,品质是最好的。

3.土鸡蛋与普通鸡蛋在营养上差别不大

超市里土鸡蛋价格高昂,几倍于普通的鸡蛋,更有甚者说土鸡蛋营养是普通鸡蛋的几倍,这种说法是没有任何依据的,研究表明,二者之间的营养相差无几,你需要的营养,普通鸡蛋一样可以满足你哦~

鸡蛋是个百搭食材,其中和虾搭配的时候最为补钙,虾中富含蛋白质和钙,搭配鸡蛋一起食用,补钙效果翻倍哦,特别是适合骨质疏松的老人和正在长身体的孩子补钙。

by刘大花

· 主料 · 鸡蛋 | 5个 大虾 | 10个

· 辅料 ·

清水 | 1碗 盐 | 1勺 糖 | 1勺 酱油 | 1勺 蚝油 | 半勺 清水 | 1勺 油 | 1勺 胡萝卜 | 50g 黄瓜 | 50g

· 做法 ·

1.剥好大虾,去掉虾泥,头部的碎虾肉和整块身子的虾肉分开放置。

2.配料里的蚝油酱油和清水混合备用。

3.鸡蛋打散,加入黄瓜碎胡萝卜碎以及头部的碎虾肉,再加糖盐油搅拌均匀。

4.加入一碗清水,清水的量差不多和鸡蛋的量一样,搅拌均匀。

5. 盖上保鲜膜,放入蒸烤箱选择纯蒸模式蒸10分钟或者用蒸锅开锅后蒸8分钟。

6. 表面基本凝固了放上虾肉。

7.继续蒸5分钟左右至蛋羹全熟,把调料汁也放到锅里一起蒸。

8. 熟透后淋入调料汁。

by 拾味爸爸

· 主料 ·

基围虾〡100g 鸡蛋 | 2个

· 辅料 ·

温水 | 50ml 菠菜 | 1株 玉米淀粉 | 8g 盐 | 适量 植物油 | 适量

· 做法 ·

1. 鲜虾洗净去头尾,把虾线取出。

2. 剁成虾泥。如果给大一些的宝宝吃,则可以不用剁泥,稍微切小块即可。

3. 鸡蛋打散。

4. 菠菜焯水一分钟,放入冷水里滤一下,沥干待用。过冷水可以让食材迅速降温,减少营养损失,同时可以保持菠菜翠绿的色泽。

5.将菠菜细细切碎。除了菠菜,你也可以选择其他当季的新鲜蔬菜。

6.将菠菜碎与蛋液混合。加入虾泥、盐、淀粉,和50ml温水,拌匀。水量的控制很重要,太多太少都会影响最终的成品和口感。

7. 装入合适的容器里。如果你想脱模更轻松,记得事先在容器内壁四周刷上薄油。

8. 冷水上锅,水开后转中火继续蒸15分钟。

9. 放凉后倒扣取出,切成适合宝宝吃的小块。

by 天天好心情

· 主料 ·

鸡蛋豆腐〡2个

· 辅料 ·

鲜虾〡8个 香葱 | 1根 黄酒 | 20g 蒸鱼豉油 | 50g 盐 | 3g 花生油 | 10g

· 做法 ·

1. 鸡蛋豆腐(玉子豆腐)切段,鲜虾去壳洗净,放料酒,盐少许,待用。

2. 码盘腌制20分钟,上锅蒸8分钟。记住锅开上屉蒸制,大火。

3. 关火5分钟后,取出倒掉盘内蒸汁,先淋入蒸鱼豉油,再撒上香葱末。浇上热油即可。

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